「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句大家耳熟能詳的義大利諺語，一語道盡蕃茄對人體健康的好處。但高營養價值的蕃茄對人體健康究竟有哪些益處呢？營養師表示，蕃茄中富含的茄紅素除了多數民眾所知的有助於降低總膽固醇與三酸甘油脂，預防心血管疾病的發生外，還有活化精子的作用。

營養師表示，蕃茄中富含的茄紅素除了多數民眾所知的有助於降低總膽固醇與三酸甘油脂，預防心血管疾病的發生外，還有活化精子的作用。

謝宜芳營養師表示，以營養學來看，蕃茄不僅熱量低，有助增加飽足感，適合民眾在減重、瘦身過程中作為點心食用。且番茄中所富含的茄紅素、維生素C、檸檬酸、蘋果酸、維生素P、鉀等營養成分，更是人體不可或缺的重要成分。特別是，蕃茄中的茄紅素對人體的好處更是眾所皆知，不但能幫助降低總膽固醇與三酸甘油脂，預防心腦血管疾病發生外，對於攝護腺疾病也有一定的改善效果。

男性保健康　活化精子靠茄紅素

但蕃茄的好處僅限於此嗎？謝宜芳營養師指出，研究發現，受孕能力較低的男性體內茄紅素含量較一般男性正常值低，使對抗自由基的能力下降，導致精子活動量低。因此，男性朋友若想要提高精子的運動量，建議不妨於日常飲食中多增加茄紅素的攝取。而飲用含有大量茄紅素蕃茄汁，則是攝取茄紅素最直接、迅速的方式之一。

應酬場合菸酒難防？茄紅素防脂肪肝、抗肺癌

蕃茄除了有助提升男性精子的活動力外，謝宜芳營養師指出，根據研究顯示，蕃茄中的抗氧化成分有抑制脂肪肝惡化及肺癌細胞的增生的效用。因此，對於經常需交際應酬、無法避免接觸香菸、二手菸、酒精屬於脂肪肝、肺癌高風險族群的民眾而言，不妨可以選擇多食用含有茄紅素成分的蕃茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔也是不錯的日常保健選擇。